1.和好小麦粉饧20分钟。
2.猪肉馅中加姜末、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
3.将葱切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀。
4.茴香择洗干净切碎与搅拌好猪肉馅放在盆中。
5.再加芝麻油、盐、鸡粉搅拌均匀成饺子馅。
6.饧好的面做成大小适中的面剂。
7.擀圆作饺子皮。
8.饺子皮中间添加馅。
9.前后片捏严，包好水饺。
10.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
11.煮熟即可捞出享用。
1、水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。
2、调制肉馅时加少许盐、鸡粉，可以先入些底味，添加茴香后再加足盐、鸡粉的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
3、煮水饺要宽汤大火。
